人を育てる ー 比良松 道一 食を通して人や社会との関係性まで学び、実践できる「自炊塾の力」
2013年にスタートした九州大学 持続可能な社会のための決断科学センター准教授、比良松道一氏の人気講義「自炊塾」。70回以上の自炊記録、週1回1品をもち寄る「弁当の日」への参加など、厳しい履修条件を設けているが、毎年100人以上の学生が受講を希望する。この授業を通して学生たちはどのように成長していくのか、自炊が育む力とは何なのか。（写真＝「最初は自分のつくる料理に自信をもてない学生も、仲間の『美味しい』のひと言で一生懸命になれるようです」と話す比良松氏〈右から3番目〉）
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