特集 － フードテック・ビジネス最前線 【実践編】フードテックにおける中堅中小企業の商機はどこにあるのか
食はあらゆるビジネスとつながっている。だからこそ、フードテックは誰もが参入できる余地がある領域だ。その中で、日本は今、世界でどのような立ち位置にあるのか。また、中堅中小企業の商機はどこにあるのか。株式会社シグマクシスの常務執行役員・田中宏隆氏は「中堅中小企業にこそ参入してほしい」と語る。
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