人を育てる ― 寿司職人・阿部浩 「人は恐怖や金ではなく、“心”で動かすべし」人情派・寿司職人の人材育成3箇条
都内8店舗。「意気な寿し処阿部」の経営者として、150名を超える従業員をまとめる阿部浩氏。テレビ番組などへの出演をきっかけに、“人情派”として広く知られることとなった。そんな阿部氏は、人を育てるうえで何を大切にしているのだろうか。（上部写真）寿司職人の阿部浩氏
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