人を育てる ― 田中 秀一 幅広い世代のお客様に 、きめ細かな応対ができる理容師を育てる
東京都豊島区・駒込で理容室「ヘア＆メイク サントノーレ」を経営する田中秀一氏。2023年には厚生労働大臣によって表彰される「卓越した技能者（現代の名工）」に選出された。現在も第一線に立ち技術を磨きながら、後進の指導に力を入れる田中氏の人材育成術を聞いた。（写真＝田中氏〈中央〉とスタッフたち。店長の千葉達彦氏〈右から2番目〉は2022年に全国理容競技大会で優勝し、次は世界チャンピオンを目指す）
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