人を育てる ー 土田 直 長く働ける環境づくりで地元に根差した職人を育成
日々の食卓を彩る器として、古来より受け継がれてきた漆器。国内業務用製造の8割を占める福井県の「越前漆器」は時代に合わせた商品開発で生産地の力を高めている。近年、県外から若い人材を募集し、育てる取り組みを実践する越前漆器協同組合理事長の土田直氏に話を聞いた。（写真＝土田氏〈左から８人目〉率いる株式会社土直漆器は、若い仲間とともに今年で60周年を迎えた）
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