挑戦する企業 ― 株式会社串カツ田中ホールディングス 串カツを日本を代表する食文化へ 顧客や従業員のために新たな挑戦を続ける
全国に「串カツ田中」などの飲食店を展開する株式会社串カツ田中ホールディングス。新型コロナウイルスによる大打撃に今なおあえぐ飲食店が多い中、同社はいち早く復活を果たした。その裏には、働きがいのある職場づくりや、新業態への進出など次の一手を打ち続ける姿勢があり、飲食業界の未来を見据えた挑戦を行っている。（写真＝「飲食業界をもっと魅力的にしていくために、さまざまな施策で生産性を上げ、従業員の報酬を高くしていきたい」と話す代表取締役社長の坂本壽男氏）
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