人を育てる ー 池田 順之 「得意なことを一つもて。 苦手なことでも、嫌いになるな」
都心に位置し、国内外の多くの貴賓が利用するホテルThe Okura Tokyo。その洋食調理総料理長を務める池田順之氏は、日本におけるフランス料理の礎を築いた故小野正吉氏の伝統の味を守りながら、総勢130名のスタッフの指揮をとる。極上のおもてなしを提供するチームづくりと後進育成の秘訣を聞いた。（写真＝「料理は食べてみないとわからない」と舌で経験することの大切さを20代の若手に語る池田氏〈中央〉）
この続きは、SMBC経営懇話会 特別会員限定コンテンツです。
SMBC経営懇話会の特別会員企業に所属されている方は、SMBC経営懇話会ウェブサイトでログインしてください。
プロフィール
SMBCマネジメント＋編集部
SMBC経営懇話会 特別会員のお客さまへ毎月お届けしている会報誌です。旬のテーマを取り上げる特集記事、人を育てる（人材育成についてのインタビュー）、注目企業の紹介など、お客さまの経営課題解決に役立つ情報をお届けいたします。
関連キーワード
人材育成 リーダーシップ コミュニケーション SMBCマネジメント＋（プラス） 新入社員・若手社員
InfoLoungeとは
ログインでお困りの方
