人を育てる ― パティシエ・辻口博啓 「怒鳴る指導はしない」延べ1000人以上を指導した、パティシエ・辻口博啓の人材育成3箇条

パティシエとして数々の革新を生み出してきた辻口博啓氏。国内外の店舗や複合施設、専門学校の運営など、その活動は多方面にわたる。延べ1000人以上を指導してきたという辻口氏が、「人を育てる」うえで大切にしていることとは──。(上部写真)パティシエの辻口博啓氏(右)
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